Suite au succès de la 8ème édition du lundi 8 mai 2023, l’évènement gastronomique de Blienschwiller, le Double Rendez-Vous des Saveurs, vous donne rendez-vous en 2024 !
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Questions fréquentes: consultez notre FAQ
Nous trouver :
| Vignerons | Chefs | Restaurants | Accord mets / vins |
|---|---|---|---|
| KIENTZ René Fils | Robert HUBRECHT | La Petite Auberge au Hohwald |
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| Domaine Hubert METZ | Sylvie Grucker | Le Pressoir de Bacchus |
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| Meyer François et Pierre-Yves | Marc WEIBEL | La Casserole à Strasbourg |
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| MEYER Hubert | Philippe GERVASI | Auberge du Neuland COLMAR |
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| Domaine Jérôme Meyer | Romain Creutzmeyer | Restaurant COLBERT à Strasbourg |
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| Domaine du Racème | Sacha BENDER | Le Freiberg à Obernai |
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| Jean-Marie et Hervé SOHLER | Séverine WESTERFELD | Le Huhnerstall à Dieffenbach |
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| Vins Spitz & Fils | Gérard Eckert | Traiteur/Restaurant à Dorlisheim |
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| Domaine de la Tour Joseph Straub Fils | Hubert MAETZ | Le Rosenmeer à Roheim |
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| STRAUB Jean-Marie | Didier ROECKEL | Restaurant à la Couronne |
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| Vignerons | Chefs | Restaurants | Accord mets / vins |
|---|---|---|---|
| BOHN René Fils | Marie-Christine Herment | Auberge ausx Deux Clés à Lièpvre |
- Tartine de jambon d'agneau aux épices
- Riesling Grand Cru Winzenberg 2011
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| FREY Benoît | Christophe Knecht | Chef à domicile, traiteur à Epfig |
- Lentilles gourmandes au foie gras
- Gewurztraminer
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| KIENTZ René Fils | Bruno Cutrupi | La Fontana à Ernolsheim-sur-Bruche |
- Gnocchi à la mozzarella, cecina de boeuf et tomate séchée
- Pinot Noir La Metzig 2013
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| Domaine Hubert METZ | Joël Philipps | Esprit Terroir à Strasbourg |
- Tataki de thon, taboulé de quinoa, condiment au yuzu
- Pinot Blanc Pierre de Lune 2013
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| MEYER François et Pierre-Yves | Gérard Eckert | Traiteur/Restaurant à Dorlisheim |
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- Crémant "La Guêpe"
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| MEYER Hubert | Sylvie Grucker | Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller |
- Raviole de carpe
- Pinot Blanc Barrique 2013
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| Domaine Jérôme MEYER | régory Reich | La Cuiller à Pot à Strasbourg |
- Fish and Ships
- Paradis
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| Domaine du Racème | Sébastien Sattler | La Table des Vergers à Dieffenthal |
- Déclinaison de Foie Gras, Chutney rhubarbe et Hibiscus confit
- Pinot Gris "Cuvée Thibaut"
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| Jean-Marie et Hervé SOHLER | Manou Schieber | Auberge de la Ferme du Manou à Steige |
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| Jean-François, Marie-Anne et Jean-Sébastien Straub | Hubert Maetz | Le Rosenmeer à Rosheim |
- Verrine de saumon mi-cuit aux asperges d'Alsace à l'ail des ours
- Muscat
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| STRAUB Jean-Marie | Didier Roeckel | A la Couronne à Scherwiller |
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| Vignerons | Chefs | Restaurants | Accord mets / vins |
|---|---|---|---|
| Domaine SCHWARTZ Charles et Fils | Sébastien SATTLER | La Table des Vergers - DIEFFENTHAL |
- Rillette de truite du Val d'Orbey, julienne de saumon fumé, aneth
- Riesling Vieilles Vignes 2011
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| Jean-Marie et Hervé SOHLER | Manou Schieber | L'Auberge du Manou - STEIGE |
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- Pinot Noir 2009La Pièce de la Chapelle
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| Jean-François, Marie-Anne et Jean-Sébastien STRAUB | Hubert Maetz | Restaurant Le Rosenmeer - ROSHEIM |
- Verrines de volailles à l'ail des ours
- Pinot Gris 2011
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| Domaine KIENTZ René Fils | Robert Hubrecht | La Petite Auberge - LE HOWALD |
- Boeuf épicé au gingembre et coriandre frais
- Gewurztraminer La Metzig 2012
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| Jean-Marie STRAUB | Didier ROECKEL | Restaurant à la Couronne - SCHERWILLER |
- Bouchée de boeuf avec sa sauce béarnaise
- Pinot Noir 2010 élevé en barrique
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| FREY Benoît | Christophe Knecht | Chef à domicile / traiteur - EPFIG |
- Duo d'asperges en velouté, espumas de foie gras- chips de légume d'antan
- Pinot Gris 2012
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| BOHN René Fils | Marie Christine HERMENT | Auberge aux deux Clefs - LIEPVRE |
- Parmentier de lapin au romarin
- Pinot Noir 2012
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| Meyer Hubert et Pierre | Sébastien Buecher | L'Auberge Frankenbourg - LA VANCELLE |
- Guacamole d'avocat, tourteau mayo et gelée de pomme verte, écume de yusu
- Riesling 2013
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| Domaine Jérôme Meyer | Sylvie GRUCKER | Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller |
- Couscous d'ecrevisses au fromage blanc aux douzes épices
- Crémant Rosé
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| Domaine Hubert Metz | Éric Girardin | Restaurant Girardin, Strasbourg |
- Quenelle de brochet sauce au Riesling
- Riesling Grand Cru Winzenberg 2010
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| Domaine François Meyer | Gérard Eckert | Restaurant-Traiteur, Gérard Eckert Dorlisheim |
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| Vins SPITZ & fils | Geoffrey LAGNEAU | Restaurant Ville de Strasbourg à Epfig |
- Queue de Langoustine Croustillante, mouseline de céleri et sa creme acidulé
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| Vignerons | Chefs | Restaurants | Accord mets / vins |
|---|---|---|---|
| Domaine KIENTZ René Fils | Robert Hubrecht | "La Petite Auberge" au Hohwald |
- Feuilleté aux escargots
- Sylvaner Blienschwiller 2012
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| Vins STRAUB Jean-marie | Didier ROECKEL "Maître Restaurateur" | "La Couronne" à Scherwiller |
- Brochette de thon et de scampi marinés sur panna-cotta tomate basilic
- Auxerrois 2012 Vieilles vignes
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| Domaine Jérôme Meyer | Clément Fleck | "L'Escale aux Quais" à Strasbourg |
- Pomme d'amour de tête de cochon au tandoori, salade d'herbes au chorizo ibérique.
- Pinot Noir Tom le Rouge 2012
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| René BOHN Fils | Marie-Christine HERMENT | "Auberge Aux 2 Clefs" à Lièpvre |
- Tartine de mignon de porc rôti et radis confit au miel et citron vert
- Riesling Prestige de Blienschwiller 2009
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| Vins MEYER Hubert | Aloïse SUZZI | "La Ville de Lyon" à Rouffach |
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- Muscat 2012
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| Domaine Hubert Metz | Bruno Cutrupi | La Fontana à Ernolsheim sur Bruche |
- Queues de gambas/chorizo ibérique grillé
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| Domaine FREY Benoît | Gérard Eckert | G Traiteur à Dorlisheim |
- Bouillon thaï aux feuilles de citronnier & légumes & curry vert & tranches de poulet farci aux champignons
- Gewurztraminer 2011 Vielles Vignes
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| Vins SPITZ & fils | M.C. Fritz | Cuisine de Femme... |
- Cassolette d'escargots et pleurottes
- Pinot Gris Prestige 2011
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| Vins Jean-Marie et Hervé SOHLER | Stella Layen | "L'Amuse Bouche" à Strasbourg |
- Bavarois d'asperges et jambon fumé croustillant
- Crémant d'Alsace
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| Domaine François et Pierre-Yves MEYER | Sylvie Grucker | Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller |
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| Vignerons | Chefs | Restaurants | Accord mets / vins |
|---|---|---|---|
| Meyer Hubert | Aurélie Schneider | Casino de Bâle |
- Pannacotta à l’ail d’ours, magret de canard fumé
- Pinot Gris
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| Meyer François et Pierre-Yves | Marie Hélène Rizzo | Chef à domicile |
- Ballotine d'épinard au boursin et saumon fumé
- Pinot Blanc
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| Frey Benoît | Stella Layen | L'Amuse Bouche - Strasbourg |
- Crémeux petits pois, écrevisses et mousse de cerfeuil
- Riesling
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| Spitz & Fils | Sylvie Grucker | Le Pressoir de Bacchus - Blienschwiller |
- Crostini de thon mi-cuit
- Sylvaner
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| Straub Jos. Fils | Emmanuelle Hermans | Chez Yvonne - Strasbourg |
- Gaufre de Bruxelles aux Sardines et Tomates Confites, Chantilly aux Herbes
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| Metz Hubert | Martial Roos | Cuisinier à domicile |
- Asperges et Truite d’Alsace
- Muscat
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| Meyer Jérôme | Roland Vonville | La cour des tanneurs - Obernai |
- Mousse d’asperge – Arlette au curry
- Gewurztraminer
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| Bohn René Fils | M-Christine Herment | Les deux clefs - Lièpvre |
- Feuilleté chaud aux légumes, ail des ours et fromage de chèvre
- Pinot Blanc
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| Kientz René Fils | Robert Hubrecht | La Petite Auberge - Le Hohwald |
- Nem à la choucroute
- Riesling
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| Straub Jean-Marie | Frédéric Lefèvre | La Carambole - Schilitigheim |
- Paleron de boeuf et de foie gras de canard légèrement gélifié, espuma de raifort, petits radis frais et cressonette
- Pinot Gris
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| Sohler Jean-Marie et Hervé | Sébastien Hopgood | La Vignette - Koenigshoffen |
- Truite du Heimbach marinée, ananas/mangue acidulés, espuma au citron Yuzu
- Gewurztraminer Pflinz
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DNA du 29 juillet 2015
Chefs et vignerons : des duos gagnants
Une mise en bouche qui se laisse boire
Des chefs dans les cours vigneronnes
Un après-midi pour être chouchouté par des chefs et des viticulteurs